從古自今雞蛋是我們日常生活中最常吃的既經濟又實惠的營養品，雞蛋含有豐富的蛋白質，蛋氨酸，維生素和礦物質等營養物質，但是吃雞蛋并非多多益善，也是人人都適合吃，雞蛋的食用也是很有講究的。

    早晨必吃雞蛋7理由

    1.雞蛋更耐餓

    雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩提供能量，讓你肚子飽的時間更長。

    2.雞蛋幫助減肥

    研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。

    3.雞蛋是蛋白質的絕佳來源

    雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質。

    4.雞蛋性價比高

    與其他富含蛋白質的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價格不便宜的土雞蛋，性價比也要高得多。

    5.一只雞蛋不會讓你的膽固醇升高

    雞蛋的確有一定量的膽固醇，但是，雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數量控制在每天一只，并不會因此增加患心臟病的危險。

    6.雞蛋有益大腦發育和記憶力

    蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽堿對提高記憶力、反應力都很有幫助。

    7.雞蛋保護視力

    蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助于減少患老年白內障的風險。

    下面給大家介紹一些吃雞蛋的禁忌：

    禁忌一：雞蛋與白糖同煮

    很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。

    禁忌二：雞蛋與豆漿同食

    早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，有很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分損失，降低二者的營養價值。

    禁忌三：雞蛋與兔肉同吃

    雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道，引起腹瀉。

    另外，雞蛋，營養豐富，口感美味，是很多人的常吃食物，在日常飲食中一定要注意避開將雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃的誤區。還有，不要因一時貪嘴而食過量的雞蛋，要適量而止。